腸活アドバイザーのテキストはどんな感じ？独学するならどの本を選んだらいいの？と考えたことはありませんか？ 今回はそんな疑問にお答えして、腸活アドバイザー講座のテキストについて、実際に受講した私がくわしく紹介します。 腸活アドバイザー講座、...

発酵食品ソムリエのテキストはどんな感じ？独学するならどの本を選んだらいいの？と考えたことはありませんか？ 今回はそんな疑問にお答えして、発酵食品ソムリエ講座のテキストについて、実際に受講した私がくわしく紹介します。 発酵食品ソムリエ講座、...

甘酒は、昔から日本で愛される飲み物です。特に冬になると、体を温めるためによく飲まれますよね。 でも、甘酒にもいろいろな種類があって、どれを選んだらいいのか迷ってしまうこと、ありませんか？ 今回はその中でも「酒粕甘酒」と「米麹甘酒」の違いを...

味噌はみなさんの食卓に頻繁に登場する日本食の基本の一つでしょう。でも、味噌がどうやって作られたのか、歴史はどうなのか、知っていますか？この記事では、味噌の歴史について簡単に、でも詳しく解説します。 日本と中国、どちらが発祥の地なのかも明ら...

発酵食品をふだんどれくらい食べていますか？日本の食文化には欠かせない発酵食品は、健康にもいいとよく言われています。 でも、何でもかんでも体にいいわけではありません。メリットだけでなく、デメリットや注意点もしっかり把握しておかないと、せっか...

腸活アドバイザーっていう資格を見かけたけど、ユーキャンで取れるの？と疑問に思っている方、答えは「ユーキャンでは取れません」。 腸活アドバイザー資格は、ユーキャンではなく、「キャリアカレッジジャパン」（略称：キャリカレ）で取ることができます...

発酵検定を受けようと思っているけど、過去問で手っ取り早く試験対策をしたい…と思っている方も多いのではないでしょうか。 そこでこの記事では、発酵検定の過去問があるのかや、どんな問題が出るのか、概要を解説します。 この記事でわかること 発酵検定...

玄米を普段の食事に取り入れたいけど、その硬さや独特の味が気になるという方におすすめなのが「寝かせ玄米」です。発酵させることで栄養価がアップし、消化も良くなるこの寝かせ玄米、一度作ってしまえば長持ちするのも魅力です。 その一方で時間がかかる...

海苔はお寿司やおにぎりに欠かせない食品ですよね。でも、海苔って発酵食品なの？と思ったことはありませんか？しかし、海苔は発酵食品ではありません。 そして名前がよく似ている「むかでのり」ですが、これは発酵食品です。むかでのりは海藻の一種で、日...

日本にはなぜ発酵食品が多いのでしょうか。その理由は、地理的な要因や気候、歴史や文化的な背景と関連しています。発酵食品が日本文化とどう繋がっているのか、どんな特徴があるのか、さらには初心者から上級者まで楽しめるおすすめの発酵食品もご紹介し...